Пароконвектоматы CombiMaster® Plus для профессионального оснащения кухни позволяют оптимизировать кулинарные процессы высококачественной термической обработки блюд и работают в автоматическом режиме с экономией трудовых затрат обслуживающего персонала.
Благодаря уникальной форме рабочей камеры и специальных функций, внутри пароконвектомата постоянно поддерживается температурный режим и про сходит быстрое перемещение воздуха, что в свою очередь способствует равномерному и максимально быстрому приготовлению продуктов. Опция моментального снижения влажности в камере обеспечивает аппетитную корочку и придает блюдам высокие эстетические свойства, что особенно необходимо в процессе приготовления продуктов в панировке. Мощный парогенератор, которым оснащаются модели пароконвектоматов этой линейки, создает идеально чистый мягкий пар, благодаря которому продукты сохраняют свои полезные свойства, витамины и минералы, а также исключается потеря вкусовых качеств блюда.
В процессе приготовления любого кулинарного блюда пароконвектомат самостоятельно определяет оптимальный режим работы и прекращает тепловую обработку готового продукта, что в наивысшей мере обеспечивает максимально быстрое приготовление, экономию энергии, газа и других ресурсов.
В числе прочих достоинств серия CombiMaster® Plus отличается компактными размерами, безопасностью работы с оборудованием и наличием автоматической системы очистки.
